Khô gà lá chanh, món ăn vặt hấp dẫn với mọi người. Một món ăn kèm tuyệt ngon, một món nhậu tuyệt vời. Thịt gà là món ăn thượng hạng. Nhờ hương vị nhẹ nên gà phù hợp với rất nhiều gia vị. Vì vậy Forchick sẽ mang đến cho mọi người một công thức làm khô gà lá chanh với các gia vị ngon chuẩn cơm mẹ nấu, tạo nên hương vị ấn tượng khiến người khác nhớ nhung và mang đến cho gia đình những món ăn vặt chất lượng mà không nơi đâu có được.
Chuẩn bị Gia vị
Bước đầu tiên sẽ là chuẩn bị gia vị, chuẩn bị đúng gia vị sẽ khiến cho món ăn của mọi người ngon bùng nổ. Vì thế bước này rất quan trọng, nếu để quá nhiều hoặc ít hơn một loại gia vị nào đó thì món ăn sẽ không còn hấp dẫn nhiều đâu nhé.
Mắm: 3-4 muỗng canh
Đường: 5 muỗng cà phê
Muối: 2 muỗng cà phê
Bột Ngọt: 1 muỗng cà phê
Tiêu: nửa muỗng cà phê
Ớt: 1-2 muỗng cà phê ( tùy vị )
Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
Bột cà ri gà: nửa muỗng cà phê
Một số nguyên liệu khác
Ngoài gia vị ra thì các nguyên liệu cũng không kém phần quan trọng, hãy chọn những loại tươi ngon nhất có thể, vì điều đó có thể đảm bảo được chất lượng của thành phẩm khi làm ra.
Tỏi: 3-4 tép (băm nhuyễn)
Hành lá: 2 – 3 củ (băm nhuyễn)
Ớt khô: 10 trái (băm nhuyễn)
Xả: 2 cây (đập dập)
Gừng: nửa củ (băm nhuyễn)
Lá chanh khô: 20 lá chanh (hoặc hơn)
Hành tây: 1 củ (băm nhuyễn)
Ức gà: chọn loại tươi và săn chắc
Luộc Ức gà chuẩn
Để luộc ức gà thơm ngon thì hãy cho một ít xã, gừng vào nồi nước sôi để luộc, chú ý không nên luộc quá lâu sẽ khiến gà bị khô và khi sấy lên sẽ không dữ được độ dai mà sẽ bị bỡ nát. Bắt nước luộc gà thì hãy đợi cho đến khi nước sôi rồi thì mới bỏ gà vào. Và khi gà đã chín sẽ để cho gà ráo và nguội thì chúng ta sẽ bắt đầu xé gà ra thành nhiều miếng nhỏ nhé. ( xé miếng nhỏ thì gà sẽ giòn hơn khi sấy, còn xé miếng lớn thì khi có thành phẩm gà sẽ có độ mềm và dai, có thể tuỳ theo sở thích để làm nhé mọi người).
Bắt đầu pha gia vị ướp thịt gà và sấy khô
Pha gia vị và ướp thịt gà
Lấy ức gà xé sợi đã chín ra và trộn các loại gia vị vào cùng một chỗ, hãy bóp thật đều tay để các gia vị có thể thấm đều vào nhau, trộn càng kỹ thì thành phẩm sẽ càng ngon. Sau khi các gia vị đã được trộn đều khắp các bề mặt của gà thì hãy để tầm 1-2 tiếng để gia vị có thể thấm vào từng thớ thịt. Vì trong gia vị có rất nhiều ớt cũng như gừng, hành nên tay có thể bám mùi hoặc bị rát do quá nóng nên mọi người nhớ lưu ý phải đeo bao tay vào để không bị rát nhé.
Nếu được thì mọi người hãy để vào trong tủ lạnh để tránh các loại côn trùng hay con gì đó bâu vào nhé, ngoài ra thì để trong tủ lạnh cũng có thể khiến thành phẩm được thẩm thấu hơn các loại gia vị đó.
Lưu ý: Nên chọn là loại ức gà vì nó có ít mỡ nhiều thịt, và nó ít mỡ nên khi sấy xong thì thành quả sẽ có một chút mềm dẻo chứ không khô hoàn toàn.
Sấy khô gà bằng nồi chiên không dầu
Bỏ phần khô gà đã thấm đều gia vị vào nồi chiên không dầu, cố gắn dàn đều khô gà ra, sau đó khởi động và sấy khô gà với 180 độ trong 20p thỉnh thoảng hãy lấy ra và trộn đều để đảm bảo các miếng khô gà đều được sấy khô hoàn toàn. Nếu mọi người vô tình làm quá nhiều không thể sấy hết trong một lần được vì như thế sẽ khiến cho khô gà bị ẩm một vài chỗ. Nên hãy cố gắn chia nhỏ ra từng đợt để có được thành phẩm tuyệt hảo nhe.
Sau khi sấy xong lấy ra để nguội hoặc ăn lúc còn nóng cũng được, sau khi xem bài viết này thì mọi người đã có được cho mình một món ăn vô cùng thơm ngon rồi, hãy cho Forchick biết thành quả của mọi người tuyệt như thế nào nhé. Vào Forchick để mua khô gà với hương vị thơm ngon nếu mọi người bận rộn, cũng có thể tham khảo fanpage của Forchick nè.