Món ăn vặt luôn là thuức bắt mắt chúng ta chúng vừa tiện lợi lại còn có một hương vị vô cùng lôi cuốn, càng ăn là càng nhớ mãi không thôi. Chẳng hạn như món khô gà lá chanh vừa dễ ăn lại còn vừa dễ làm chắc chắn là ai trong tín đồ ăn vặt cũng pjair biết làm món này. Chỉ cần làm theo các bước đơn giản mà Forchick đã chia sẻ dưới đây là bạn đã có ngay món ăn vặt tuyệt ngon vô cùng đơn giản tại nhà mà khi thử rồi khó dứt ra được.
1. Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
Các nguyên liệu dưới đây bạn có thể tìm mua ở đâu cũng sẽ có, tùy theo khẩu vị và sức sáng tạo của mọi người mà có thể tùy chỉnh theo ý muốn
- Thịt ức gà: 500g
- Ớt sừng: 1 quả
- Bột ớt khô: 2 muỗng canh
- Nghệ tươi: 1 củ
- Riềng: 1 miếng nhỏ
- Sả: 3 củ
- Tỏi: 2 củ
- Gừng: 1 củ
- 5 lá chanh
- Muối: 1 ít
Hình 1: Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
2. Quy trình làm khô gà lá chanh
Đầu tiên, phần lườn gà bạn đem rửa sạch với chút múi và chanh. Nhớ chà xát với chanh cùng muối ăn sau đó rửa lại nhiều lần để gà thơm và sạch hơn. Lưu ý, nên chọn phần lườn gà già như thế thành phẩm sẽ thơm, ngọt và không bị bở nha.
Cho lườn gà vào trong nồi đã rửa sạch, thêm nước ngập mặt lườn gà rồi bỏ vào đây 1 củ sả, 1 củ gừng đã đập dập, 1 củ hành tây cắt đôi và bật bếp luộc chín
Kinh nghiệm của Forchick là khi làm khô gà lá chanh ngon khi nồi nước luộc sôi khoảng chừng 10 phút thì bạn nên tắt bếp nhé. Đậy nắp lại ủ gà thêm 15 phút nữa sau đó thì vớt ra.
Gắp thịt gà ra bát rồi để cho nguội. Tiếp đến xé phần lườn gà đã chín thành từng sợi vừa phải tùy theo gu mỗi người. Đừng xé quá nhỏ khi nướng sẽ dễ bị khô, mất đi vị ngọt vốn có của thịt đó nha.
Hình 2: Gà xé từng sợi vừa ăn
Khi làm khô gà lá chanh thì phần sốt ướp rất quan trọng. Bạn lần lượt cho 2 củ tỏi bóc vỏ, 3 cây sả vào máy xay nhuyễn. Việc làm này sẽ giúp cho khô gà có đầy đủ gia vị thơm hơn ngon hơn ngoài giúp cho phần khà không bị quá nhạt và còn có màu bắt mắt nữa.
Hình 3: Nguyên liệu xay nhuyễn
Bỏ hỗn hợp sả tỏi ra bát rồi nêm thêm 2 thìa ớt bột, 1 gói ngũ vị hương, 200g đường, 10 thìa cà phê bột canh, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh bột nghệ, 5 thìa canh dầu màu điều cùng 1 chút nước luộc gà. Trộn cho hỗn hợp gia vị thấm đều vào nhau.
Cho phần thịt gà đã xé trước đó vào bát gia vị. Dùng tay trộn thật đều để gia vị ngấm vào từng thớ thịt. Ướp hỗn hợp trong khoảng thời gian từ 2 – 3 tiếng.
Khi gà đã ướp đủ thời gian rồi, bạn cần phi thơm tỏi băm rồi trút gà cùng ớt tươi, lá chanh vào đảo thật đều. Nêm nếm lại sao cho thịt gà vừa miệng có đủ vị mặn, ngọt, cay là được.
Hình 4: Ướp gà
Bật nồi chiên không dầu ở 120 độ trong vòng 10 phút cho nó nóng. Cho thịt gà đã xào vào khay nướng rồi trải đều ra. Nướng thành 2 lần, mỗi lần 120 độ từ 10 – 15 phút. Kiểm tra nếu thấy thịt gà đã khô mềm, màu vàng đẹp mắt là được. Lưu ý, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian tùy thuộc vào loại nồi mà gia đình bạn đang sử dụng. Điều này giúp cho khô gà của bạn được ngon hơn không bị quá khô cũng không bị quá mền vừa vị vừa ăn.
Hình 5: Gà sau khi nướng trong nồi chiên không dầu
Lấy phần khô gà lá chanh ra và để nguội sau đó bày lên đĩa cho cả nhà, hay người yêu cùng nhau thưởng thức món ăn ngon bổ rẻ này nhé. Cách làm khô gà lá chanh này cho hương vị vô cùng thơm ngon và vô cùng tiện lợi dành cho các nàng mới vào bếp nha.
Hình 6: Thành quả cuối cùng
Forchick chúc các nàng làm thành công tán crush hay ra mắt mẹ chồng nha. Để mua khô gà thì các nàng vào đường link để mua nhé: Khô gà lá chanh
Xem thêm: Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm tại nhà, đơn giản nhất
